Recette : les traditionnelles quenelles d'un bouchon lyonnais Météo à ... Déposer les deux quenelles dans un plat allant au four et préalablement beurré. Prendre un saladier. En tant que lyonnaise, je ne pouvais pas passer à côté d'une recette de quenelles ! Fourni par Laurence Rude. it Un peu physique si vous devez passer au tamis la chair de poisson, mais ça vaut vraiment le coup ! La recette des quenelles au four à la béchamel : faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et mélangez avec 4 c. à soupe de farine pour faire un roux. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Hors du feu, ajouter le gruyère. La recette ici a pour but de confectionner environ dix quenelles. Recettes de cuisine lyonnaise le meilleur des spcialits de la gastronomie de Lyon. Recette de Quenelle Lyonnaise et son gâteau de foie - Les Foodies Pelez une gousse d'ail et un oignon, puis émincez-les. Une préparation signée Paul Bocuse à réaliser en 3 étapes. . Ce sont loin d'être les seules, mais il fallait choisir, alors les voici : Le Restaurant Malartre aux Halles Paul Bocuse : accueil toujours chaleureux, et la quenelle toujours impeccable. Puis oubliez tout entre les feuilles de la salade lyonnaise, de lard fumé en œuf poché sur fond de roquette ! Quenelle Lyonnaise maison de "sharing cuisine" et ses recettes de ... pour 4 personne(s). dans un faitout faire fondre le beurre et dès qu'il mousse ajouter les échalotes et bien remuer. Saucisse De Lyon Recettes Best Recipes Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quenelles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. 2 Mettre les quenelles dans un plat à gratin. Découverte d'une recette de quenelle lyonnaise - Visiter Lyon ... Quenelles Lyonnaise Par Stella10 Une Recette De Fan à Retrouver. Une recette raffinée qui fut très à la mode au . Une recette que l'on retrouve encore aujourd'hui en Alsace sous le nom de Mehlknepfle. Quenelles nature La Recette Lyonnaise Lustucru - Intermarché - Faire chauffer le lait avec 40 grammes de beurre coupés en morceaux. Ajouter le vin blanc et laisser le feu à vif pendant 2 mins. A la casserole : placez les quenelles dans une casserole avec une sauce. . Ajoutez le beurre d'écrevisse et poursuivez la cuisson 5 minutes. Mélangez vivement. Pinterest. traditionnelle et crative la fois vous retrouvez sur sa carte les meilleures et incontournables recettes de la rgion lyonnaise comme les quenelles le foie de veau, cuisine populaire lyonnaise 23 rue du bt dargent lyon 01 04 72 27 18 66 dcouvrez . Saupoudrer de farine, bien mélanger et laisser cuire 1 mins. ⭐⭐. Cuire au four à 180° pendant 10 mn. Les lyonnais utilisent un saucisson à cuire (comme j'ai appris à l'école Bocuse), ou un beau et gros Cervelat Pistaché, comme Colette Sibilia "la papesse de la charcuterie Lyonnaise" aux Halles Paul Bocuse, ou comme le recommande Ducasse L'important, c'est la taille de la saucisse, 5 cm à 7 cm de diamètre minimum! Ingrédients: 6 quenelles lyonnaises fraîches natures 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 15 olives vertes dénoyautées 150 g de champignons de Paris entiers . La quenelle est une préparation culinaire à base de pâte de farine et/ou de semoule. Facilité. Comment s'appellent les Quenelles de Lyon ? Accompagnée de sauce écrevisses et riz noir de Camargue, By les class'roles de Seb. Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients sauf le concentré de tomates et mettre à cuire durant 9 minutes, thermostat 90° vitesse1. Etape 4. Quenelles Lyonnaises à la sauce tomate - Notrefamille.com Un . L'essayer, c'est l'adopter! . Etape 2 : mettez la farine et remuez bien, le tout à feu doux (très important). Quenelles lyonnaises · Pita & Chocolat Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant constamment au fouet. Jow - Recette : Quenelles lyonnaises à la crème Nous avons testé les quenelles de la Charcuterie Bobosse Recette Tomates 2 cuillères à soupe. Offre de bienvenue. Les Quantités d'ingrédients 8 Spécialité incontestée des cuisines lyonnaises, elles sont finalement assez simples à réaliser. Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec de l'huile d'olive, ajouter les lardons, laisser 2 ou 3 minutes puis ajouter les champignons, et laisser revenir encore 2 minutes. Puis enfourner pour 35 min. 200 g de farine de blé T45 de qualité supérieure, bio si possible . La quenelle : histoire, recettes et les meilleures adresses lyonnaises Quenelles lyonnaises - Recette par Catalina - Le Blog de Cata Bien mélanger à la spatule jusqu'à l . Vous pourrez choisir de préparer des quenelles natures, à la volaille, à la semoule, ou bien opter pour les traditionnelles quenelles lyonnaises, au brochet. La quenelle lyonnaise. Recette de quenelle lyonnaise à la volaille et aux cèpes. Mixer dans un blender les morceaux de brochet congelés. Saucissons et quenelles à la lyonnaise : recette de ... - Marmiton Recette quenelle maison à la lyonnaise. Vous pouvez aussi faire fondre un peu de beurre et l'étaler au pinceau sur chaque quenelle si vous voulez un rendu homogène. Cette opération doit être effectuée très rapidement afin d'obtenir une sciure de brochet, un hachis très fin. Season with salt and pepper and add tomato paste. La pâte à quenelle, dite « panade », est d'abord préparée à partir de farine ou de semoule et d'eau ou de lait. Quenelle de poulet au bacon et sa sauce au cheddar (2 votes) , (24) Plat facile 10 min 10 . Elles se préparent généralement avec des viandes blanches (brochet, moelle, veau, volaille et foie en Alsace). Recettes de cuisine lyonnaise Les recettes les mieux notes. Porter à ébullition 20 cl de lait, y faire fondre 30 g de beurre, ajouter 10 g de sel, 2 g de poivre et 125 g de farine. Recette quenelle facile - la-ptite-flambee.com Recette Quenelles de poisson lyonnaise - Recettes et Terroirs Recette de quenelle lyonnaise maison de Sharing cuisine. Voici une excellente recette des quenelles natures. ( on peut les déguster nature, à la truffe, au brochet ou à la volaille).Voici donc la recette des quenelles lyonnaises natures servies avec une sauce tomates maison. Gaufres lyonnaises. Revoir la vidéo Recette : les traditionnelles quenelles d'un bouchon lyonnais sur France 3, moment fort de l'émission du 14-12-2018 sur france.tv. Cette recette simple et rapide à préparer permet de changer des traditionnelles pâtes à la carbonara, en proposant une autre texture, plus moelleuse et un . Couper le jambon blanc en petits morceaux et l'ajouter à la béchamel. Pochage des quenelles : Monter une casserole d'eau salée à 70 °C. Les vrais quenelles natures lyonnaises : recette de Les ... - Marmiton Faire chauffer un verre, d'eau avec le beurre et un peu de sel. La recette des quenelles au four à la tomate : Lavez cinq tomates et concassez-les. Ingrédients: 150 g lait 150 g eau 70 g beurre 4 oeufs 200 g farine 1 pincée de noix de muscade lorsqu'elles ont bien . Quenelles de brochet à la lyonnaise - Marmite du monde Quand le beurre est fondu, ajouter la farine tamisée. Recette Selection Recettes Lyonnaises 70000 Recettes De. Créée par moniqueaudy Pommes de terre sautées à la lyonnaise. Quenelles Lyonnaise Et Sauce Bisque De Homard Multidélices. Une casserole. Quenelles lyonnaise nature - Recette i-Cook'in | Guy Demarle Versez la farine d'un seul coup, faites cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la pâte se dessèche (comme pour la pâte à choux). Quenelle de brochet à la lyonnaise, - Arts & Gastronomie Quenelle maison - La cuisine de laeti. Beurre doux 100g. Faire cuire dans l'eau bouillante salée. Temps . 1 livret de recettes à télécharger gratuitement « Recettes préférées des français ». Recette Quenelle lyonnaise - Cuisine AZ Préparation des quenelles sauce tomate: faire pocher les quenelles 5 minutes dans l'eau bouillante salée et réserver. Ingrédients. Préparation de la recette Quenelles de poisson lyonnaise. Quenelle maison à la lyonnaise | 1,2,3...Dégustez Préparation. Recette Quenelle à la carbonara 4 personnes - Bobosse Recette de quenelles sans gluten de Comment j'ai changé de vie. Cuisine lyonnaise 22 recettes sur Ptitchef. Réalisez en 11 étapes cette recette de Quenelles lyonnaises avec CuisineAZ. Beurre salé : 100 g. Farine : 100 g. Oeufs : 3. La quenelle lyonnaise est, quant à elle, souvent consommée en gratin de quenelles. Etape 5. Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre en morceaux. La préparation de quenelles lyonnaises gourmandes. Ustensiles. Les vrais quenelles natures lyonnaises | Recette - Pinterest 300ml de lait , 100gr de beurre, 200g de farine et 4 oeufs. fr PT LIV RECETTES LYONNAISES VURPAS CAMILLE. Inutile de passer chez le traiteur, apprenez à les réaliser à la maison en suivant nos recettes facile de quenelles. Mettre le comté en morceaux dans le bol et le mixer à coup de Turbo puis le mettre de côté. 3 œufs (150 g) + 1 blanc. Quenelle Lyonnaise maison de "sharing cuisine" et ses recettes de ... Préparation de la recette Quenelles de poisson lyonnaise. Quenelle de Nantua: la véritable recette | LYON SAVEURS Une cuillère en bois. **** Détails de la recette ****Ingrédients : - 40 cl de lait - 300 g de beurre - 300 g de farine - 6 œufs - 300 g de brochet frais - 6 écrevisses - 2 échalot. Assaisonner de sel, de poivre . Eau : 150 ml. Ajoutez en une fois 40 g de farine et mélangez. 1 cuillère à café rase de . Recette de Quenelle en béchamel au four - Journal des Femmes Cuisiner Mes Quenelles Lyonnaise : Sauce Financiere La meilleure recette de quenelles de brochet Pour vous régaler à coup sûr, nous avons choisi la recette du Pape de la gastronomie lyonnaise : Paul Bocuse . Verser le reste de votre sauce tomate. Patrimoine : la traditionnelle quenelle lyonnaise Météo à la carte Porter à ébullition tout en remuant. Mais en version no glu bien sur ! La cuire 10 minutes à feu doux en remuant sans cesse. Les quenelles sont une spécialité typiquement lyonnaise. Recette Quenelles lyonnaises à la sauce aurore sur Gigi ... - Cuisine Land À vos fourneaux ! quenelles lyonnaises en sauce tomate - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib La meilleure recette de Quenelles lyonnaise maison *Recette thermomix*! Ne laissez pas bouillir trop longtemps, vous risquez de faire trop évaporer l'eau. Badigeonner les quenelles du beurre restant et mettre au four pour 30 mn. 1. Beurrer votre plat, puis verser un quart de votre sauce tomate dans le fond du plat. Nos deux adresses préférées pour manger d'excellentes quenelles à Lyon. Sauce Pour Quenelles 14 Recettes Sur Ptitchef. Découvrez vite ces spécialités ainsi que beaucoup d'autres parmi nos recettes lyonnaises. Histoire et tradition. Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. La quenelle lyonnaise : histoire, marques et recette - Cecilecooks - Faire dessécher la préparation à feu doux en continuant à mélanger sans interruption. Recette Quenelle Lyonnaise 750g. Quenelles noires d'halloween de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Dans un premier temps, faites bouillir environ 20cl d'eau avec de l'eau et 100g de . LYON. Les quenelles sont un plat classique de la cuisine lyonnaise. Quenelles de brochet à la lyonnaise, sauce Nantua Sauce pour quenelles - 14 recettes sur Ptitchef Bordure Jardin Castorama, Meilleurs Films De Tous Les Temps Senscritique, Articles Q
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Recette : les traditionnelles quenelles d'un bouchon lyonnais Météo à ... Déposer les deux quenelles dans un plat allant au four et préalablement beurré. Prendre un saladier. En tant que lyonnaise, je ne pouvais pas passer à côté d'une recette de quenelles ! Fourni par Laurence Rude. it Un peu physique si vous devez passer au tamis la chair de poisson, mais ça vaut vraiment le coup ! La recette des quenelles au four à la béchamel : faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et mélangez avec 4 c. à soupe de farine pour faire un roux. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Hors du feu, ajouter le gruyère. La recette ici a pour but de confectionner environ dix quenelles. Recettes de cuisine lyonnaise le meilleur des spcialits de la gastronomie de Lyon. Recette de Quenelle Lyonnaise et son gâteau de foie - Les Foodies Pelez une gousse d'ail et un oignon, puis émincez-les. Une préparation signée Paul Bocuse à réaliser en 3 étapes. . Ce sont loin d'être les seules, mais il fallait choisir, alors les voici : Le Restaurant Malartre aux Halles Paul Bocuse : accueil toujours chaleureux, et la quenelle toujours impeccable. Puis oubliez tout entre les feuilles de la salade lyonnaise, de lard fumé en œuf poché sur fond de roquette ! Quenelle Lyonnaise maison de "sharing cuisine" et ses recettes de ... pour 4 personne(s). dans un faitout faire fondre le beurre et dès qu'il mousse ajouter les échalotes et bien remuer. Saucisse De Lyon Recettes Best Recipes Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quenelles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. 2 Mettre les quenelles dans un plat à gratin. Découverte d'une recette de quenelle lyonnaise - Visiter Lyon ... Quenelles Lyonnaise Par Stella10 Une Recette De Fan à Retrouver. Une recette raffinée qui fut très à la mode au . Une recette que l'on retrouve encore aujourd'hui en Alsace sous le nom de Mehlknepfle. Quenelles nature La Recette Lyonnaise Lustucru - Intermarché - Faire chauffer le lait avec 40 grammes de beurre coupés en morceaux. Ajouter le vin blanc et laisser le feu à vif pendant 2 mins. A la casserole : placez les quenelles dans une casserole avec une sauce. . Ajoutez le beurre d'écrevisse et poursuivez la cuisson 5 minutes. Mélangez vivement. Pinterest. traditionnelle et crative la fois vous retrouvez sur sa carte les meilleures et incontournables recettes de la rgion lyonnaise comme les quenelles le foie de veau, cuisine populaire lyonnaise 23 rue du bt dargent lyon 01 04 72 27 18 66 dcouvrez . Saupoudrer de farine, bien mélanger et laisser cuire 1 mins. ⭐⭐. Cuire au four à 180° pendant 10 mn. Les lyonnais utilisent un saucisson à cuire (comme j'ai appris à l'école Bocuse), ou un beau et gros Cervelat Pistaché, comme Colette Sibilia "la papesse de la charcuterie Lyonnaise" aux Halles Paul Bocuse, ou comme le recommande Ducasse L'important, c'est la taille de la saucisse, 5 cm à 7 cm de diamètre minimum! Ingrédients: 6 quenelles lyonnaises fraîches natures 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 15 olives vertes dénoyautées 150 g de champignons de Paris entiers . La quenelle est une préparation culinaire à base de pâte de farine et/ou de semoule. Facilité. Comment s'appellent les Quenelles de Lyon ? Accompagnée de sauce écrevisses et riz noir de Camargue, By les class'roles de Seb. Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients sauf le concentré de tomates et mettre à cuire durant 9 minutes, thermostat 90° vitesse1. Etape 4. Quenelles Lyonnaises à la sauce tomate - Notrefamille.com Un . L'essayer, c'est l'adopter! . Etape 2 : mettez la farine et remuez bien, le tout à feu doux (très important). Quenelles lyonnaises · Pita & Chocolat Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant constamment au fouet. Jow - Recette : Quenelles lyonnaises à la crème Nous avons testé les quenelles de la Charcuterie Bobosse Recette Tomates 2 cuillères à soupe. Offre de bienvenue. Les Quantités d'ingrédients 8 Spécialité incontestée des cuisines lyonnaises, elles sont finalement assez simples à réaliser. Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec de l'huile d'olive, ajouter les lardons, laisser 2 ou 3 minutes puis ajouter les champignons, et laisser revenir encore 2 minutes. Puis enfourner pour 35 min. 200 g de farine de blé T45 de qualité supérieure, bio si possible . La quenelle : histoire, recettes et les meilleures adresses lyonnaises Quenelles lyonnaises - Recette par Catalina - Le Blog de Cata Bien mélanger à la spatule jusqu'à l . Vous pourrez choisir de préparer des quenelles natures, à la volaille, à la semoule, ou bien opter pour les traditionnelles quenelles lyonnaises, au brochet. La quenelle lyonnaise. Recette de quenelle lyonnaise à la volaille et aux cèpes. Mixer dans un blender les morceaux de brochet congelés. Saucissons et quenelles à la lyonnaise : recette de ... - Marmiton Recette quenelle maison à la lyonnaise. Vous pouvez aussi faire fondre un peu de beurre et l'étaler au pinceau sur chaque quenelle si vous voulez un rendu homogène. Cette opération doit être effectuée très rapidement afin d'obtenir une sciure de brochet, un hachis très fin. Season with salt and pepper and add tomato paste. La pâte à quenelle, dite « panade », est d'abord préparée à partir de farine ou de semoule et d'eau ou de lait. Quenelle de poulet au bacon et sa sauce au cheddar (2 votes) , (24) Plat facile 10 min 10 . Elles se préparent généralement avec des viandes blanches (brochet, moelle, veau, volaille et foie en Alsace). Recettes de cuisine lyonnaise Les recettes les mieux notes. Porter à ébullition 20 cl de lait, y faire fondre 30 g de beurre, ajouter 10 g de sel, 2 g de poivre et 125 g de farine. Recette quenelle facile - la-ptite-flambee.com Recette Quenelles de poisson lyonnaise - Recettes et Terroirs Recette de quenelle lyonnaise maison de Sharing cuisine. Voici une excellente recette des quenelles natures. ( on peut les déguster nature, à la truffe, au brochet ou à la volaille).Voici donc la recette des quenelles lyonnaises natures servies avec une sauce tomates maison. Gaufres lyonnaises. Revoir la vidéo Recette : les traditionnelles quenelles d'un bouchon lyonnais sur France 3, moment fort de l'émission du 14-12-2018 sur france.tv. Cette recette simple et rapide à préparer permet de changer des traditionnelles pâtes à la carbonara, en proposant une autre texture, plus moelleuse et un . Couper le jambon blanc en petits morceaux et l'ajouter à la béchamel. Pochage des quenelles : Monter une casserole d'eau salée à 70 °C. Les vrais quenelles natures lyonnaises : recette de Les ... - Marmiton Faire chauffer un verre, d'eau avec le beurre et un peu de sel. La recette des quenelles au four à la tomate : Lavez cinq tomates et concassez-les. Ingrédients: 150 g lait 150 g eau 70 g beurre 4 oeufs 200 g farine 1 pincée de noix de muscade lorsqu'elles ont bien . Quenelles de brochet à la lyonnaise - Marmite du monde Quand le beurre est fondu, ajouter la farine tamisée. Recette Selection Recettes Lyonnaises 70000 Recettes De. Créée par moniqueaudy Pommes de terre sautées à la lyonnaise. Quenelles Lyonnaise Et Sauce Bisque De Homard Multidélices. Une casserole. Quenelles lyonnaise nature - Recette i-Cook'in | Guy Demarle Versez la farine d'un seul coup, faites cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la pâte se dessèche (comme pour la pâte à choux). Quenelle de brochet à la lyonnaise, - Arts & Gastronomie Quenelle maison - La cuisine de laeti. Beurre doux 100g. Faire cuire dans l'eau bouillante salée. Temps . 1 livret de recettes à télécharger gratuitement « Recettes préférées des français ». Recette Quenelle lyonnaise - Cuisine AZ Préparation des quenelles sauce tomate: faire pocher les quenelles 5 minutes dans l'eau bouillante salée et réserver. Ingrédients. Préparation de la recette Quenelles de poisson lyonnaise. Quenelle maison à la lyonnaise | 1,2,3...Dégustez Préparation. Recette Quenelle à la carbonara 4 personnes - Bobosse Recette de quenelles sans gluten de Comment j'ai changé de vie. Cuisine lyonnaise 22 recettes sur Ptitchef. Réalisez en 11 étapes cette recette de Quenelles lyonnaises avec CuisineAZ. Beurre salé : 100 g. Farine : 100 g. Oeufs : 3. La quenelle lyonnaise est, quant à elle, souvent consommée en gratin de quenelles. Etape 5. Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre en morceaux. La préparation de quenelles lyonnaises gourmandes. Ustensiles. Les vrais quenelles natures lyonnaises | Recette - Pinterest 300ml de lait , 100gr de beurre, 200g de farine et 4 oeufs. fr PT LIV RECETTES LYONNAISES VURPAS CAMILLE. Inutile de passer chez le traiteur, apprenez à les réaliser à la maison en suivant nos recettes facile de quenelles. Mettre le comté en morceaux dans le bol et le mixer à coup de Turbo puis le mettre de côté. 3 œufs (150 g) + 1 blanc. Quenelle Lyonnaise maison de "sharing cuisine" et ses recettes de ... Préparation de la recette Quenelles de poisson lyonnaise. Quenelle de Nantua: la véritable recette | LYON SAVEURS Une cuillère en bois. **** Détails de la recette ****Ingrédients : - 40 cl de lait - 300 g de beurre - 300 g de farine - 6 œufs - 300 g de brochet frais - 6 écrevisses - 2 échalot. Assaisonner de sel, de poivre . Eau : 150 ml. Ajoutez en une fois 40 g de farine et mélangez. 1 cuillère à café rase de . Recette de Quenelle en béchamel au four - Journal des Femmes Cuisiner Mes Quenelles Lyonnaise : Sauce Financiere La meilleure recette de quenelles de brochet Pour vous régaler à coup sûr, nous avons choisi la recette du Pape de la gastronomie lyonnaise : Paul Bocuse . Verser le reste de votre sauce tomate. Patrimoine : la traditionnelle quenelle lyonnaise Météo à la carte Porter à ébullition tout en remuant. Mais en version no glu bien sur ! La cuire 10 minutes à feu doux en remuant sans cesse. Les quenelles sont une spécialité typiquement lyonnaise. Recette Quenelles lyonnaises à la sauce aurore sur Gigi ... - Cuisine Land À vos fourneaux ! quenelles lyonnaises en sauce tomate - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib La meilleure recette de Quenelles lyonnaise maison *Recette thermomix*! Ne laissez pas bouillir trop longtemps, vous risquez de faire trop évaporer l'eau. Badigeonner les quenelles du beurre restant et mettre au four pour 30 mn. 1. Beurrer votre plat, puis verser un quart de votre sauce tomate dans le fond du plat. Nos deux adresses préférées pour manger d'excellentes quenelles à Lyon. Sauce Pour Quenelles 14 Recettes Sur Ptitchef. Découvrez vite ces spécialités ainsi que beaucoup d'autres parmi nos recettes lyonnaises. Histoire et tradition. Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. La quenelle lyonnaise : histoire, marques et recette - Cecilecooks - Faire dessécher la préparation à feu doux en continuant à mélanger sans interruption. Recette Quenelle Lyonnaise 750g. Quenelles noires d'halloween de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Dans un premier temps, faites bouillir environ 20cl d'eau avec de l'eau et 100g de . LYON. Les quenelles sont un plat classique de la cuisine lyonnaise. Quenelles de brochet à la lyonnaise, sauce Nantua Sauce pour quenelles - 14 recettes sur Ptitchef

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